Cosa facciamo
Abbiamo obiettivi molto ambiziosi
Normalizzare le diete vegetali
Affinché il modo in cui ci nutriamo sia a prova di futuro, crediamo sia possibile e necessario rimettere le fonti proteiche vegetali alla base della piramide alimentare, così come prevedeva in origine la dieta mediterranea.
Eliminare le discriminazioni
Vogliamo rimuovere discriminazioni e ostacoli economici, sociali e normativi che impediscono a parte della popolazione di usufruire di cibi vegetali o limitano lo spazio per la diffusione delle proteine alternative.
Politiche pubbliche a prova di futuro
Vogliamo ottenere nuove norme e politiche pubbliche che facilitino la transizione verso un sistema alimentare al passo con le sfide del futuro, basato sugli alimenti vegetali ma aperto anche all'introduzione di altre fonti proteiche alternative.
Come li realizziamo
Combattiamo le fake news
È fondamentale ristabilire la fiducia nella scienza, combattendo la disinformazione sulle diete vegetali, promuovendo informazioni accurate e basate su evidenze scientifiche. Attraverso campagne educative, il coinvolgimento di esperti e l’uso strategico dei social network, vogliamo garantire che il pubblico possa fare scelte informate e consapevoli.
Inoltre, è essenziale aggiornare le linee guida nutrizionali per la ristorazione collettiva, affinché le opzioni vegetali divengano la norma, garantendo al contempo il rispetto delle scelte individuali e l’assenza di discriminazioni.
Interveniamo a livello istituzionale
Per millenni, la dieta umana è stata in prevalenza basata su cibi vegetali, finché nel corso del Novecento l’introduzione degli allevamenti intensivi ha consentito l’accesso alla carne a prezzi contenuti, facendone schizzare verso l’alto il consumo.
Questo ha provocato effetti negativi sia sulla salute che sull’ambiente, di cui solo oggi iniziamo a renderci pienamente conto.
Agendo a livello istituzionale, vogliamo rimettere le cose a posto, sostenendo l’evoluzione delle leggi, rendendo possibile un sistema alimentare fondato su produzioni più etiche e sostenibili. Il primo passo è dirottare i sussidi diretti e indiretti che attualmente sostengono gli allevamenti intensivi verso l’agricoltura di prossimità e varietà locali destinate alla produzione di alimenti per il consumo umano diretto.
Avviamo azioni legali innovative
Chiunque deve avere pieno diritto alla scelta di un’alimentazione vegetale, non soltanto nella propria sfera privata ma anche all’interno della ristorazione collettiva pubblica e privata.
Basandoci sul principio di non discriminazione, intendiamo impegnarci per eliminare ogni ostacolo che impedisce o rende eccessivamente complessa la scelta di un’alimentazione vegetale. Questo include anche l’assenza di opzioni sufficienti e adeguate sul piano nutrizionale, che di fatto restringono le possibilità per chi fruisce delle mense.
Costruiamo alleanze strategiche
Siamo attivi nella costruzione di una rete di alleati, tra cui professionisti della salute e organizzazioni ambientaliste, per rafforzare il nostro impegno nel promuovere un cambiamento reale nelle politiche pubbliche e nei comportamenti dei consumatori.
Un sistema alimentare a prova di futuro richiede un cambiamento culturale profondo, il supporto delle istituzioni e un’azione collettiva. Solo lavorando insieme possiamo costruire un futuro in cui il cibo sia fonte di salute e benessere per tutti, rispettando al contempo il nostro pianeta.
COME SOSTENERCI
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