Tackling Climate Change Through Livestock

di P. J. Gerber et al. (2013)

Rapporto Inglese

La valutazione della FAO che attribuisce agli allevamenti il 14,5% delle emissioni di gas serra di origine umana e analizza le possibilità di ridurle.

Punti chiave

Gli allevamenti producono circa 7,1 miliardi di tonnellate di CO₂ equivalente l'anno, il 14,5% delle emissioni di origine umana.
Carne e latte bovini rappresentano circa due terzi delle emissioni del settore.
Le fonti principali sono la produzione di mangimi e la fermentazione enterica dei ruminanti.
Adottare le pratiche migliori già esistenti potrebbe ridurre le emissioni del settore di circa il 30%.

Approfondimento

È la valutazione globale della FAO sulle emissioni di gas serra degli allevamenti, costruita con un modello che segue l’intera filiera: dalla produzione dei mangimi alla digestione degli animali, fino alla lavorazione e al trasporto. Il dato del 14,5% è diventato il riferimento più citato sul peso climatico della zootecnia.

Il rapporto analizza anche dove si concentrano le emissioni e quali interventi potrebbero ridurle, mostrando che le differenze tra le aziende più e meno efficienti sono molto ampie.