Il rapporto speciale dell'IPCC su clima e uso del suolo, che individua nelle diete equilibrate e ricche di alimenti vegetali una delle leve per ridurre le emissioni.
Punti chiave
- Agricoltura, foreste e altri usi del suolo producono circa il 23% delle emissioni nette di gas serra di origine umana.
- Tra il 25% e il 30% del cibo prodotto viene perso o sprecato.
- Diete equilibrate, con più alimenti vegetali, sono indicate come un'opportunità importante per ridurre le emissioni.
- Il cambiamento climatico minaccia già la sicurezza alimentare in molte aree del mondo.
Approfondimento
Il rapporto speciale dell’IPCC, il gruppo intergovernativo delle Nazioni Unite sul cambiamento climatico, esamina il legame tra clima e uso del suolo: desertificazione, degrado dei terreni, gestione sostenibile, sicurezza alimentare ed emissioni degli ecosistemi terrestri.
Riconosce che il sistema alimentare è allo stesso tempo una delle cause del cambiamento climatico e uno dei settori più esposti ai suoi effetti.