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Libro
The Omnivore’s Dilemma
di Michael Pollan (2006)
Libro
Inglese
Disponibile in italiano
Quattro pasti, dal fast food alla caccia, seguiti fino all'origine per capire come funziona la filiera alimentare industriale e quali sono le alternative.
Approfondimento
Michael Pollan segue quattro pasti fino all’origine: un menu di fast food, una spesa biologica industriale, un pranzo da una piccola fattoria e un pasto cacciato e raccolto con le proprie mani. Ogni pasto rivela una filiera diversa e i suoi costi nascosti.
Il libro mostra in particolare quanto il mais sia diventato la base invisibile del cibo industriale statunitense, dai mangimi agli additivi. In Italia è uscito per Adelphi nel 2008.