L'autore della strategia alimentare nazionale britannica spiega perché il sistema del cibo ci fa ammalare e danneggia il pianeta, e che cosa possono fare governi e aziende.
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Henry Dimbleby ha guidato la stesura della strategia alimentare nazionale del Regno Unito, pubblicata nel 2021. In questo libro, scritto con la giornalista Jemima Lewis, spiega che cosa ha imparato: il sistema alimentare spinge verso cibi economici e poco salutari, e questo alimenta sia le malattie legate alla dieta sia la distruzione dell’ambiente.
Il libro propone interventi concreti per governi e aziende e ha vinto l’André Simon Food Book Award nel 2023.