Il giornalista del Guardian propone di sfamare il mondo restituendo terra alla natura, riducendo gli allevamenti e ripensando il modo in cui produciamo proteine.
Approfondimento
George Monbiot parte dal suolo, un ecosistema ancora poco conosciuto, per spiegare perché l’agricoltura è la principale causa della distruzione degli habitat. Sostiene che il modo più efficace per ridurre questo impatto sia usare meno terra, soprattutto per l’allevamento.
Tra le soluzioni discute nuove forme di agricoltura e la produzione di proteine per fermentazione, che richiede pochissimo suolo.