L'inchiesta che ha portato lo spreco alimentare al centro del dibattito pubblico, con i dati su quanto cibo si perde lungo la filiera e come evitarlo.
Approfondimento
Tristram Stuart ha indagato lo spreco alimentare lungo tutta la filiera, dai campi alle industrie, dai supermercati alle case, in diversi paesi. Il libro ha contribuito a portare il tema al centro del dibattito pubblico.
Stuart ha poi fondato la campagna Feeding the 5000, che organizza pasti pubblici con cibo destinato a essere buttato. In Italia il libro è uscito per Bruno Mondadori con il titolo «Sprechi».