SECONDI
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Frittelle di patate e cipolle
PREPARAZIONE
15 min
COTTURA
6 min
PORZIONI
12 frittelle
DIFFICOLTÀ
Facile
STAGIONE
Tutto l'anno
PROCEDIMENTO
- 1
Pelate le patate e le cipolle, poi grattuggiatele con i fori più larghi della grattugia.
- 2
Raccogliete il trito in una ciotola, cospargetelo di sale e lasciate riposare per una decina di minuti.
- 3
Scolate il liquido che si è formato e strizzate bene il composto con le mani.
- 4
Incorporate la farina e amalgamate il tutto con cura.
- 5
Versate abbondante olio in una padella antiaderente e portatelo a temperatura medio-alta.
- 6
Modellate delle frittelle ben compatte e fatele dorare circa 3 minuti per lato, finché risultano croccanti e ben colorite.
- 7
Servitele calde, accompagnate a piacere con crema di carciofi e altri condimenti.
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