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Rapporto
Linee guida per una sana alimentazione
di CREA – Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione (2018)
Rapporto
Italiano
Il riferimento istituzionale italiano per un'alimentazione sana, con un capitolo dedicato per la prima volta all'alimentazione sostenibile.
Punti chiave
- È la revisione 2018, la prima dopo più di dieci anni.
- Introduce indicazioni sull'alimentazione sostenibile e sui rischi delle diete alla moda.
- Ogni raccomandazione è sostenuta da un dossier scientifico consultabile.
Approfondimento
Le Linee guida per una sana alimentazione sono il documento di riferimento italiano per consumatori, scuole e operatori sanitari. L’edizione 2018, curata dal Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione del CREA con una commissione coordinata da Andrea Ghiselli, arriva oltre dieci anni dopo la revisione precedente.
Le raccomandazioni si basano su un dossier scientifico pubblicato a parte, che raccoglie gli studi epidemiologici, clinici e di intervento su cui si fondano.
