Perché è così difficile mangiare meno carne? Il fondatore della Reducetarian Foundation propone una via graduale, senza estremismi.
Approfondimento
Brian Kateman, cofondatore della Reducetarian Foundation, si chiede perché sia così difficile mangiare meno carne, anche per chi ne conosce l’impatto su salute e ambiente. Il film intreccia il suo percorso personale con interviste a esperti, ricercatori e attivisti.
La proposta è il «riduzionismo»: invece di chiedere a tutti di diventare vegetariani, incoraggiare ciascuno a ridurre la carne in modo graduale. È uscito nel 2021.
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