MENSE PUBBLICHE PIÙ GREEN
Chiediamo più opzioni a base vegetale nelle mense pubbliche italiane: ospedali, scuole, università e luoghi di lavoro. Per la salute delle persone e del pianeta.
✎ FIRMA lA PETIZIONE!Cosa vogliamo ottenere
Ampliare le scelte green
Aumentare l’offerta di opzioni vegetali nella ristorazione collettiva: ospedali, scuole, università e mense aziendali.
Diffondere consapevolezza
Promuovere la conoscenza dei vantaggi per la salute, l’ambiente e l’inclusività alimentare degli alimenti vegetali.
Creare modelli replicabili
Sviluppare esperienze concrete con partner qualificati, esportabili a diverse realtà della ristorazione collettiva.
un cambiamento necessario
Per le persone
Pasti più sani e vari per chi mangia ogni giorno nelle mense pubbliche: studenti, lavoratori, pazienti e anziani nelle RSA.
Per l’ambiente
La ristorazione collettiva serve milioni di pasti al giorno. Aumentare le opzioni vegetali riduce significativamente l’impatto ambientale.
Per la salute pubblica
La cattiva alimentazione costa circa 8 trilioni di dollari all’anno a livello globale in costi nascosti. La transizione verso diete vegetali offre enormi risparmi in prevenzione.
Cosa dice la scienza
Le evidenze scientifiche suggeriscono che investire in politiche che promuovono un’alimentazione più sana rappresenta non solo un vantaggio per la salute dei cittadini, ma anche un’opportunità per ridurre la spesa pubblica a lungo termine.
Salute e prevenzione
L’OMS evidenzia dal 2003 che migliorare le abitudini alimentari riduce l’incidenza di malattie croniche come diabete e patologie cardiovascolari, diminuendo i costi del sistema sanitario.1
Il consumo regolare di frutta, verdura, legumi e cereali integrali previene le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.2
Migliorare la qualità della dieta a livello globale potrebbe prevenire milioni di morti premature.3
Le diete a base vegetale sono associate a un minor rischio di diabete di tipo 2, ipertensione, malattie cardiovascolari e tumori.4
Sostenibilità e risparmio economico
La transizione verso diete a base vegetale favorisce la salute pubblica e si traduce in significativi risparmi economici grazie alla prevenzione di patologie croniche.56
Un’alimentazione non salutare comporta costi nascosti stimati in 8 trilioni di dollari l’anno a livello globale, tra spese sanitarie e perdita di produttività.7
Investire nella qualità dell’alimentazione riduce significativamente la spesa sanitaria e la perdita di produttività.8
Il contesto italiano
Le diete vegetariane ben pianificate forniscono un apporto nutrizionale adeguato e possono essere composte con la grande varietà di alimenti vegetali tradizionali italiani.9
La revisione dei LARN 2024 segna un’evoluzione culturale, ponendo l’accento sull’inclusione di proteine vegetali alla luce di nuove evidenze su mortalità e sostenibilità.10
Il 72% della popolazione italiana è intollerante al lattosio, e molte persone seguono diete specifiche per motivi di salute, etici o religiosi.
Fonti
Dove stiamo intervenendo
Unisciti al cambiamento
Firma la lettera aperta
Medici, dietisti e nutrizionisti chiedono al governo opzioni vegetali obbligatorie nelle mense pubbliche, citando l’intolleranza al lattosio che colpisce il 72% degli italiani.
FIRMA LA LETTERAFai una donazione
Aiutaci a finanziare questa campagna e a portare il cambiamento nelle mense pubbliche italiane.
DONA ORAIl cambiamento inizia dal PIATTO
Ogni firma conta. Unisciti a noi per trasformare le mense pubbliche in luoghi che promuovono davvero la salute.
✎ FIRMA ORA!