PIATTI UNICI
PIATTI UNICI
Curry Cremoso ai Ceci
PREPARAZIONE
15 min
COTTURA
20 min
PORZIONI
4 persone
DIFFICOLTÀ
Facile
CUCINA
Indiana
STAGIONE
Tutto l'anno
GLUTINE
Senza glutine
Se conosci e ami la cucina asiatica, questo piatto ti riporterà alla mente piacevoli ricordi. E se invece non hai mai avuto modo di sperimentarla, vedrai che questa ricetta ti ammalierà e sarà difficile non riproporla. Prepara le narici, dunque, perché il curry cremoso riempirà la tua cucina di profumi super-invitanti!
PROCEDIMENTO
- 1
Prepara gli ingredienti
Lava le verdure. Se usi ceci secchi cuocili; in alternativa usa quelli in barattolo già cotti, sgocciolati e sciacquati sotto acqua corrente con un colino. Taglia le zucchine a cubetti e la cipolla a pezzettini.
- 2
Cuoci il riso
Lessa il riso basmati al dente in abbondante acqua salata e scolalo.
- 3
Soffriggi le verdure
In una padella ampia o wok fai dorare la cipolla e le zucchine con 3 cucchiai di olio evo, poi aggiungi il concentrato di pomodoro e un bicchiere di acqua naturale. Mescola con un cucchiaio di legno e regola di sale.
- 4
Aggiungi ceci e spezie
A fiamma moderata, dopo 5 minuti, unisci i ceci cotti e le spezie: aglio, curry, curcuma e paprika. Cuoci con il coperchio per altri 10 minuti.
- 5
Manteca con il cocco
Versa il latte di cocco, mescola e infine spegni la fiamma.
- 6
Componi il piatto
Servi il curry insieme al riso basmati: avrai a disposizione un invitante piatto unico dal sapore orientale!
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