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Kebab di Tofu

Rosa Carbone
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Kebab di Tofu
PREPARAZIONE 15 min
COTTURA 15 min
PORZIONI 1 kebab
DIFFICOLTÀ Facile
CUCINA Fusion
STAGIONE Tutto l'anno
GLUTINE Variante disponibile
VARIANTE SENZA GLUTINE

Usa una piadina senza glutine.

PROCEDIMENTO

  1. 1

    Prepara il tofu

    Sgocciola il tofu, asciugalo con carta assorbente e grattugialo con la grattugia a fori larghi.

  2. 2

    Marina il tofu

    In una ciotola fai marinare il tofu grattugiato con la salsa di soia, l’aceto balsamico (o lo sciroppo d’agave), un pizzico di sale e la paprika.

  3. 3

    Prepara la salsa allo yogurt

    Sgocciola lo yogurt di soia bianco con un tovagliolo di stoffa pulito e un colino a maglie strette. Mescolalo con l’erba cipollina fresca a pezzettini o secca (½ cucchiaino).

  4. 4

    Cuoci il tofu al grill

    Disponi il tofu marinato in un tegame ricoperto di carta da forno o tappetino in silicone. Accendi il grill e cuoci per circa 10-15 minuti, poi lascialo raffreddare brevemente.

  5. 5

    Prepara il condimento

    Taglia la carota à la julienne (filangé), sgocciola il mais e affetta le olive a rondelle. Lava la foglia di lattuga.

  6. 6

    Componi il kebab

    Disponi al centro della piadina il tofu, la carota, il mais, la lattuga, le olive e infine la salsa allo yogurt. Arrotola la piadina su se stessa.

  7. 7

    Scalda e servi

    Riscalda una padella antiaderente e cuoci la piadina 2-3 minuti per lato, girandola delicatamente con una paletta. Il tuo kebab di tofu è pronto per essere gustato!

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