PRIMI
PRIMI
Lasagna vegana con porcini, cavolo nero e porri
PREPARAZIONE
30 min
COTTURA
30 min
PORZIONI
6 persone
DIFFICOLTÀ
Media
STAGIONE
Gen, Feb, Set, Ott, Nov, Dic
PROCEDIMENTO
- 1
Affettate i porri e fateli dorare dolcemente in padella con un filo d'olio.
- 2
In un'altra padella, saltate i porcini surgelati con olio, un pizzico di sale e un po' di aglio in polvere fino a che rilasciano tutta l'acqua.
- 3
Sbollentate le foglie di cavolo nero in acqua bollente per 2 minuti, scolatele e frullatele fino a ottenere una crema densa.
- 4
Per la besciamella: sciogliete il burro vegetale in un pentolino, incorporate la farina mescolando, poi versate il latte a filo continuando a mescolare. Aggiustate con sale e noce moscata.
- 5
Componete la lasagna sovrapponendo strati di sfoglia, besciamella, verdure e crema di cavolo nero. Finite con un ultimo strato di besciamella e una spolverata di panko.
- 6
Infornate a 180 °C per circa 30 minuti, fino a ottenere una gratinatura dorata in superficie.
