PRIMI

Noodles con verdure alle arachidi salate

Name: Noodles con verdure alle arachidi salate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Cinese
Ingredients: 300g noodles; 2 carote; ½ cavolo cinese; 200g funghi pleurotus; 150g fagiolini; 1 cipollotto; 2 cucchiai olio di semi di girasole; 1 cucchiaio olio di sesamo; 4 manciate arachidi salate; q.b. salsa di soia

Noodles orientali saltati con verdure croccanti e arachidi tostate: un piatto rapido, colorato e irresistibile.

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Noodles con verdure alle arachidi salate

PREPARAZIONE 15 min

COTTURA 20 min

PORZIONI 4 persone

DIFFICOLTÀ Facile

CUCINA Cinese

STAGIONE Tutto l'anno

PROCEDIMENTO

1
Preparare le verdure
Lavare e tagliare carote e cavolo cinese a julienne. Affettare la parte bianca del cipollotto a rondelle. Pulire i funghi pleurotus e tagliarli a listarelle.
2
Saltare le verdure nel wok
Scaldare l'olio di sesamo nel wok e rosolare il cipollotto, le carote e il cavolo a fiamma alta per 5 minuti. Togliere e tenere da parte. Nel frattempo, lessare i fagiolini in acqua salata per 10 minuti e scolarli.
3
Cuocere funghi e noodles
Aggiungere i funghi con l'olio di girasole nel wok e farli saltare per 2 minuti. Versare 4 cucchiai d'acqua, la salsa di soia e i noodles. Cuocere fino a completo assorbimento del liquido.
4
Unire e servire
Rimettere le verdure nel wok e saltare brevemente il tutto insieme. Servire ben caldo con le arachidi salate schiacciate grossolanamente e la parte verde del cipollotto affettata.