ANTIPASTI
ANTIPASTI
Bruschetta con salsa stonnata
PREPARAZIONE
5 min
DIFFICOLTÀ
Facile
CUCINA
Mediterranea
STAGIONE
Tutto l'anno
GLUTINE
Variante disponibile
VARIANTE SENZA GLUTINE
Usare pane senza glutine
PROCEDIMENTO
- 1
Creiamo la maionese
Montiamo nello sbattitore la bevanda vegetale di soia assieme a un cucchiaio di senape e il sale.
Aggiungiamo ora a filo l’olio di semi, in breve si formerà la maionese. - 2
Otteniamo la salsa stonnata
Aggiungiamo i ceci, i capperi e frulliamo bene.
Otteniamo la salsa. - 3
Componiamo la bruschetta
Ora tagliamo a rondelle la cipolla, spadelliamo con olio, zucchero e aceto balsamico.
Tagliamo una fetta di pane, la bruschettiamo con un filo di olio e sale. Aggiungiamo la salsa di finto tonno e guarniamo appoggiandoci sopra la cipolla
COMMENTO NUTRIZIONALE
I ceci forniscono proteine vegetali e fibre sazianti, mentre i capperi apportano quercetina e antiossidanti. La salsa a base di olio di girasole è ricca di grassi: gustala con moderazione, spalmata su pane possibilmente integrale.
