ANTIPASTI
ANTIPASTI
Panini alle olive
PREPARAZIONE
20 min (+ 2 h di lievitazione)
COTTURA
20 min
PORZIONI
6 panini
DIFFICOLTÀ
Media
CUCINA
Italiana
STAGIONE
Tutto l'anno
Servirli farciti oppure no, sono sempre buoni. Si realizzano facilmente e il risultato è strepitoso. Puoi anche congelarli e poi scongelarli nel microonde al bisogno.
PROCEDIMENTO
- 1
Prepara il lievitino
Taglia le olive a pezzetti con l’aiuto di un coltello. In un bicchiere prepara il lievitino: sciogli il lievito con un po’ d’acqua e un cucchiaino di zucchero e lascialo riposare per 10 minuti.
- 2
Impasta
In una ciotola capiente versa la farina e il sale, poi ingloba a poco a poco il lievitino lavorando l’impasto con le mani con calma. Alla fine aggiungi le olive spezzettate e l’olio, continuando a lavorare.
- 3
Fai lievitare
Copri la ciotola con pellicola o un canovaccio umido e lascia riposare in luogo tiepido per un paio di ore.
- 4
Forma i panini
Su una superficie infarinata dividi la massa in 6 parti uguali (o più, per panini più piccoli). Lavora ciascuna parte ripiegandola su se stessa più volte, poi esegui la pirlatura per dare la classica forma rotondeggiante.
- 5
Cuoci
Adagia ciascun panino sulla teglia coperta da carta forno o tappetino, spennellali con poco olio evo e cuocili in forno ventilato a 180 °C fino a completa cottura (consiglio piano medio).
- 6
Servi
Lasciali raffreddare per 15 minuti e saranno pronti per essere gustati!
