DOLCI
DOLCI
Crepes vegane
PREPARAZIONE
35 min
COTTURA
15 min
PORZIONI
10 crepes
DIFFICOLTÀ
Facile
STAGIONE
Tutto l'anno
PROCEDIMENTO
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1
In una ciotola capiente, mescolate le due farine con il sale.
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2
Se volete crepes dolci, unite a questo punto gli aromi scelti (vaniglia, scorza di limone o acqua di fiori d'arancio).
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3
Versate il latte vegetale poco alla volta, mescolando con una frusta per sciogliere ogni grumo.
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4
Se restano grumi, date un passaggio con il frullatore a immersione per una pastella perfettamente liscia.
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5
Coprite la ciotola e lasciate riposare la pastella per almeno mezz'ora a temperatura ambiente.
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6
Portate a temperatura una padella antiaderente a fondo piatto e ungetela con un velo sottile di olio o margarina.
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7
Versate un mestolino di pastella al centro e ruotate la padella con un movimento circolare, distribuendo la pastella in uno strato sottile e regolare.
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8
Lasciate cuocere circa 1 minuto per lato: quando si formano piccole bolle in superficie, è il momento di girare.
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9
Impilate le crepes man mano sotto un canovaccio di cotone per tenerle morbide. Farcite a piacere.
COMMENTO NUTRIZIONALE
La farina di ceci arricchisce l'impasto di proteine e fibre, permettendo di eliminare le uova e quindi il colesterolo. Una base versatile e leggera, da farcire con verdure per un pasto bilanciato o con frutta per una colazione nutriente.
