DOLCI
DOLCI
Pangoccioli Vegani
PREPARAZIONE
30 min
COTTURA
20 min
DIFFICOLTÀ
Media
CUCINA
Italiana
STAGIONE
Tutto l'anno
PROCEDIMENTO
- 1
Prepara il lievitino
Sciogli 12 g di lievito di birra e 1 cucchiaino di zucchero in 150 ml di acqua tiepida e lascia riposare qualche minuto.
- 2
Impasta
In una ciotola capiente versa la farina, lo zucchero, l’olio, l’aroma di vaniglia e infine il lievitino. Lavora fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
- 3
Prima lievitazione
Copri con un panno umido e tieni nel forno spento tiepido (o vicino al termosifone) per 2-3 ore.
- 4
Forma i pangoccioli
Stacca delle palline di pasta, aprile con le mani in modo elastico e inseriscici le gocce di cioccolato; richiudi riformando le palline.
- 5
Seconda lievitazione
Disponi le palline in un tegame con carta da forno e lascia lievitare ancora una mezz’oretta.
- 6
Cuoci
Spennella con latte di avena e inforna a 180 °C, nella parte media del forno, fino a quando avranno raggiunto il tipico colore leggermente dorato.
