Dolce vegano cioccolato e arancia

Sciogliete il burro vegetale e lasciatelo raffreddare fino a che risulta appena tiepido.

Grattugiate la scorza dell'arancia e lavoratela con una parte dello zucchero, pestando con un cucchiaio, fino a ottenere uno zucchero aromatico e profumato.

In una capiente ciotola, setacciate e mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao amaro, lo zucchero restante, il lievito e lo zucchero all'arancia appena preparato.

A parte, lavorate lo yogurt di soia con il burro fuso tiepido, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.

Versate la parte umida nel mix di ingredienti secchi e amalgamate con una spatola, senza lavorare troppo l'impasto.

Preparate uno stampo rotondo da 22 cm, foderandolo con carta forno oppure ungendolo con un po' d'olio. Trasferite il composto nello stampo.

Cuocete in forno statico a 180 °C per 20-30 minuti (la torta è pronta quando uno stecchino inserito al centro esce pulito).

Sfornate, lasciate raffreddare e sformate. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versatelo a filo sulla superficie della torta.

Aspettate 5 minuti prima che il cioccolato rapprenda, poi guarnite con scorze d'arancia candite e ciliegie.