SECONDI
SECONDI
Fettine alla pizzaiola
Un classico della tradizione in chiave vegetale: seitan al sugo di pomodoro, profumato di maggiorana, origano e olive taggiasche.
PREPARAZIONE
15 min
COTTURA
25 min
DIFFICOLTÀ
Media
CUCINA
Italiana
STAGIONE
Tutto l'anno
PROCEDIMENTO
- 1
Sbollenta il seitan
Taglia il seitan a fette e sbollentalo in acqua bollente per 10 minuti.
- 2
Prepara il sugo
Fai un soffritto con olio, 2 spicchi di aglio schiacciati, paprika e 1 cucchiaino di concentrato. Aggiungi la passata, il sale, un pizzico di bicarbonato e un goccio d’acqua. Cuoci qualche minuto.
- 3
Rosola il seitan
Scola il seitan e rosolalo in un’altra padella con olio, 1 spicchio d’aglio schiacciato e 1 cucchiaino di concentrato, pochi minuti per lato.
- 4
Unisci al sugo
Unisci il seitan al sugo con la maggiorana fresca, l’origano e le olive taggiasche. Cuoci qualche minuto con il coperchio.
- 5
Servi
Servi con qualche fogliolina di maggiorana.
