Formaggio Fresco di Tofu e Anacardi

Molti, come sempre, scuoteranno la testa al sentir parlare di “formaggio” quando invece in questa delizia alla portata di tutti non è presente alcun latte animale. Ma le polemiche le lasciamo ai noiosi: io preferisco spalmare sul pane questa crema irresistibile e chiamarla come mi pare. La presenza degli anacardi e del lievito alimentare rende questo formaggio vegetale incredibilmente saporito, con reminiscenze del passato. Puoi usarlo per farcire un panino, per un pic-nic, oppure per rendere più umida una torta salata o una pizza rustica. Dai libero sfogo alla fantasia!