PRIMI
PRIMI
Lasagne primavera
Lasagne vegane primaverili con zucchine e piselli, avvolte da una besciamella al patè di carciofi. Perfette per le feste.
PREPARAZIONE
40 min
COTTURA
50 min
DIFFICOLTÀ
Media
CUCINA
Italiana
STAGIONE
Tutto l'anno
PROCEDIMENTO
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1
Cuoci le verdure
Taglia finemente le zucchine e cuocile in padella con i piselli, olio, aglio, sale e pepe.
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2
Prepara la besciamella
Tosta brevemente farina e olio, aggiungi la bevanda di soia, il sale e abbondante noce moscata, mescolando. A fine cottura incorpora il patè di carciofi.
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3
Lessa le lasagne
Cuoci le lasagne 10 minuti in acqua bollente salata e scolale su un panno.
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4
Componi la lasagna
Alterna besciamella, pasta, besciamella, verdure e grattugiato. Sull’ultimo strato mescola bene il tutto.
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5
Inforna
Aggiungi piccoli goccini d’acqua negli angoli. Cuoci in forno a 190 °C per circa 40 minuti coperta con alluminio, più altri 5-10 minuti senza.
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6
Servi
Servi con un filo di olio al basilico.
