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SECONDI

Tempeh all’arancia

Tempeh dorato avvolto da una cremina dolce e agrumata all’arancia, con scaglie di mandorle tostate.

Mary di Vegoloso
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Tempeh all’arancia
PREPARAZIONE 15 min
COTTURA 15 min
DIFFICOLTÀ Facile
CUCINA Fusion
STAGIONE Tutto l'anno
GLUTINE Variante disponibile
VARIANTE SENZA GLUTINE

Usa tamari, la salsa di soia senza glutine.

PROCEDIMENTO

  1. 1

    Marina il tempeh

    Taglia il tempeh a cubotti, insaporiscilo con la salsa di soia e lascia riposare circa 1 ora.

  2. 2

    Rosola il tempeh

    Fai un soffritto con olio, aglio e rosmarino e fai dorare i cubotti.

  3. 3

    Prepara la salsa

    In una ciotola mescola succo d’arancia, salsa di soia, sciroppo, aglio, Sriracha, amido e acqua. Tosta le mandorle a scaglie in un padellino.

  4. 4

    Manteca

    Versa il mix all’arancia sul tempeh: in pochi istanti diventerà cremoso. Non farlo asciugare troppo: la cremina deve avvolgere i cubotti.

  5. 5

    Impiatta

    Impiatta con la cremina e le scaglie di mandorle.

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