ANTIPASTI
ANTIPASTI
Torta salata
Una torta salata vegana dal ripieno goloso di verdure, tenuto insieme da una vellutata crema di anacardi.
PREPARAZIONE
20 min
COTTURA
25 min
DIFFICOLTÀ
Media
CUCINA
Italiana
STAGIONE
Tutto l'anno
PROCEDIMENTO
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1
Ammolla gli anacardi
Metti in ammollo gli anacardi in acqua fredda per almeno 7 ore.
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2
Cuoci le verdure
Cuoci le verdure in padella con olio, aglio, sale e un goccio d’acqua, coperte. Strizzale bene e tagliale con forbici o coltello.
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3
Prepara la crema di anacardi
Frulla a immersione gli anacardi con un goccio della loro acqua di ammollo e 3 mezze tazzine da caffè di latte di soia, fino a ottenere una crema vellutata e spumosa.
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4
Insaporisci la crema
Frulla 5 cucchiai di crema di anacardi con il tofu, 3 prese di sale, 2 cucchiai di lievito alimentare e 3 cucchiai abbondanti di grattugiato.
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5
Unisci il ripieno
Mescola insieme le verdure e la crema.
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6
Componi la torta
Bucherella il fondo della pasta sfoglia con la forchetta, distribuisci il ripieno e richiudi i bordi.
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7
Cuoci
Cuoci a 185 °C per circa 20-25 minuti.
